您當(dāng)前的位置 ：?？诰W(wǎng)首頁 >瓊臺人文 >
最新推薦
舌尖上的中國－海南美食[組圖]
來源： E假海南 作者： 時間：2012-06-28 15:20:52 星期四
旅游團的團隊餐肯定差勁，往往吃得各地慕名而來的游客直喊上當(dāng)受騙，一輩子都瞧不起海南菜。其實正宗的海南菜是非常好吃的，甚至還聞名香港和東南亞!
? ? 臨高乳豬
?
臨高乳豬
臨高乳豬臨高縣一種特有的豬種，體型較小，腰身筆直，皮薄肉瘦，在火焰燒烤過后，皮色澤油紅，皮酥肉香骨脆。臨高乳豬皆以蕃薯藤、花生餅、米糠、野菜、小魚以及米飯為飼料，平時放養(yǎng)野外吃青草。一般當(dāng)?shù)厝顺匀樨i，都是早餐的時候吃，烤、燜、炒、蒸皆可口，但以燒烤為美味最佳。師傅將乳豬宰殺好后，將其剖開、碎骨，配上好佐料作料，而后置于炭火之上文火烘烤。一邊將其輕輕翻動，一邊還不時涂上花生油，使皮不起泡又增色增味。四五個小時后，一只全身焦黃、油光可鑒、散發(fā)著濃郁香味的臨高烤乳豬就制成了。臨高縣各餐廳均有臨高乳豬這道招牌菜。
（編輯：韓靜）
b5952804-99e7-4136-9212-0df083fca7a1_zsize_watermark.jpg)
8c945d5d-b464-46d6-a8dc-2cc02c1351b5_zsize_watermark.jpg)
