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      舌尖上的中國(guó)-海南美食[組圖]
      來(lái)源: E假海南 作者: 時(shí)間:2012-06-28 15:20:52 星期四
      旅游團(tuán)的團(tuán)隊(duì)餐肯定差勁,往往吃得各地慕名而來(lái)的游客直喊上當(dāng)受騙,一輩子都瞧不起海南菜。其實(shí)正宗的海南菜是非常好吃的,甚至還聞名香港和東南亞!
        

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        溫泉鵝

        溫泉鵝

        又叫萬(wàn)泉鵝,是指萬(wàn)泉河沿岸農(nóng)戶飼養(yǎng)的本地雜交鵝。萬(wàn)泉鵝育架階段在野外散養(yǎng),以食百草為生;育肥階段入籠填養(yǎng),以糠、鵝仔草、野草、碎米、花生餅、番薯和蘿卜苗等填食。萬(wàn)泉鵝具有營(yíng)養(yǎng)豐富,肥而不膩,清淡原味、淳香醇香可口的特點(diǎn),尤其是鵝血含豐富的蛋白質(zhì)及多種對(duì)人體有益的微量元素,多食可提高人體免疫功能。溫泉鵝有傳統(tǒng)的白切、紅燒做法,也有創(chuàng)新的椒鹽、酒醉等做法,輔之辣椒、蒜蓉、姜蓉、鹽、味精和酸橘子汁制作的醬料。一盤溫泉鵝,一盤家味酸菜,一盆清淡的木瓜花生湯,一碗用鵝湯制作的鵝飯(俗稱“海南鵝飯”,也是赫赫有名),老食客稱之為“四寶”。最有名的溫泉鵝老店是瓊海溫泉鎮(zhèn)大榕樹下的海星鵝肉店,正宗地道。

       
      (編輯:韓靜)

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