??? 四、狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與不適合人群??????

??? 1、狗肉蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳

　　狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。

??? 2、狗肉服用后的常見(jiàn)不良反應(yīng)

??? 狗肉特別狗的內(nèi)臟和皮下組織含有毒素。卵巢、肝臟和血液都含有43‰的毒素。所以有些人服用后會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)和中毒現(xiàn)象。常見(jiàn)不良反應(yīng)有：舌苔有絨毛；全身多處淋巴腫脹疼痛；皮膚出現(xiàn)大塊血斑、皮疹；肌肉跳動(dòng)；關(guān)節(jié)離奇作響及疼痛；肌肉有不尋常的蟲(chóng)爬感及疼痛；腸胃脹氣及腹瀉；咽喉炎；盜汗；全身乏力、手腳麻痹；牙齦發(fā)炎；口腔潰爛；厭食；迅速消瘦；心律失常；睡覺(jué)抽搐；白色念珠菌感染等。

??? 3、適合吃狗肉的人群

??? 狗肉一般人皆可食用，老年人更佳。（1）.適于腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽(yáng)痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用；（2）.凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用；腦血管病、心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。

??? 4、吃狗肉的禁忌

??? 食用狗肉有如下禁忌：（1）、小兒禁忌多食；（2）、不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉；（3）、食大蒜及服商陸、杏仁時(shí)禁忌食用；（4）、不宜食用剩熱或冷藏加工之品；（5）、不宜與鯉魚(yú)同時(shí)食用，同食可產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)；（6）、不宜與大蒜同時(shí)食用，同食刺激腸胃黏膜；（7）、食后不宜飲茶；（8）、忌綠豆，同食會(huì)中毒；（9）、狗肉忌黃鱔，同食可造成中毒死亡。在食品安全衛(wèi)生越來(lái)越受到質(zhì)疑的現(xiàn)在，如何吃得健康成為了大眾關(guān)心的重點(diǎn)。為了自己和家人的健康，我們需要關(guān)注更多飲食健康的信息，保證我們每天健康地吃，更要吃得健康。

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