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      【舌尖上的中國】舌尖上的海南美食
      來源: 搜狐 作者: 時(shí)間:2015-10-06 20:54:04 星期二

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        東山烙餅

        

        東山烙餅是一道美味可口的海南名點(diǎn),兼有海南特色及北方風(fēng)味的面食,其皮簿層多、外酥內(nèi)軟、咸淡適口、香味奇特的特點(diǎn)讓很多游客及當(dāng)?shù)厝嘶匚队凭?,所以?dāng)?shù)匾步兴捌嫖肚语灐?。由于海南地處南疆,米粉類的小吃較多,而以面粉的原料的餅類卻甚少,其中“東山烙餅”就顯得特別突出了。

        黎族甜糟

        

        黎族甜糟用黎族特產(chǎn)山蘭糯米發(fā)酵制成。將山蘭糯米飯,拌以黎山特有的植物做成的酵母,裝到竹籃里用新鮮干凈的芭蕉葉蓋好,讓其自行發(fā)酵幾天后再密封進(jìn)壇里,經(jīng)過半個(gè)月時(shí)間便成為甜糟。甜糟營養(yǎng)價(jià)值很高,用來煮雞蛋則更香美。

      (編輯:林道亨)

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