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      海南年糕:開年的甜蜜之旅
      來(lái)源: 海南日?qǐng)?bào) 作者:傅人意 時(shí)間:2013-02-04 10:40:51 星期一

       

       

      新款年糕———千層糕。

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        清末詩(shī)云:“人心多好高,諧聲制食品,義取年勝年,籍以祈歲諗”。自古以來(lái),美味、香甜的“年糕”寓意“一年比一年高”,深受百姓歡迎。在海南,年糕是春節(jié)期間家家戶戶必備的可口小吃。大年三十的晚上,端出一盤香味四溢的年糕,一家人圍在一起聊聊天,配上咖啡一口正香濃,好茶三盞醉心頭。

        隨著年代的推移,海南不僅有傳統(tǒng)的糯米年糕作法,如今各式各樣“改良”版年糕———“千層椰汁糕”、“姜汁炒糖年糕”等也紛紛面世。不管年糕的花樣品種如何變化,不變的是那越來(lái)越濃的“年味”,還有年糕中寓含的甜蜜祝福,也代代相傳。

      (編輯:王藝珊)
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