海口網(wǎng)3月22日消息（記者黃暉）春節(jié)過后，?？谛阌⑤爡^(qū)內(nèi)“公期”活動較為集中、規(guī)模較大，致使餐飲食品安全風(fēng)險劇增。海口網(wǎng)（微信號：haikouwang2013）記者22日從秀英區(qū)食藥監(jiān)局獲悉，該區(qū)已與廚師長、舉辦人簽訂16份食品安全承諾書，全力保障轄區(qū)“公期”期間食品安全。

　　據(jù)介紹，秀英區(qū)對“公期”聚餐活動以村（街）為單位統(tǒng)一進(jìn)行申報備案，備案包括舉辦人姓名、菜單、參加人員等內(nèi)容。同時與承辦廚師長及舉辦人簽訂聚餐食品安全承諾書，進(jìn)一步落實其食品安全主體責(zé)任。截至21日，秀英區(qū)共培訓(xùn)信息員、廚師長、舉辦人共計268人次，簽訂承諾書16份。

　　同時，秀英區(qū)安排執(zhí)法人員對“公期”進(jìn)行現(xiàn)場檢查，重點對聚餐加工場所的周邊環(huán)境、衛(wèi)生條件、食材采購、索證索票、廚師健康狀況、餐飲具洗消、用水、操作規(guī)范、食品留樣等進(jìn)行監(jiān)督檢查。截至21日，全區(qū)已保障“公期”聚餐13次，現(xiàn)場提出整改意見9次。

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