快檢員在進(jìn)行肉類水分測(cè)試項(xiàng)目檢測(cè)。

　　隨后，記者隨食品檢測(cè)員將采集來的食材帶上食品快檢車，全程觀看了快速檢測(cè)工作。據(jù)龍華區(qū)食藥監(jiān)局食品檢測(cè)員陳海嫩介紹，食品快測(cè)車是一個(gè)可移動(dòng)的實(shí)驗(yàn)平臺(tái)，具有檢測(cè)時(shí)間短、檢測(cè)精準(zhǔn)度高等特點(diǎn)。每臺(tái)食品快檢車一共配備4名人員，由1名司機(jī)和3名檢測(cè)人員組成。節(jié)日期間，食品快檢車每日在轄區(qū)內(nèi)流動(dòng)值守，隨機(jī)選取農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等食材供應(yīng)單位的蔬菜、水果、豬肉、魚蝦、豆腐12類消費(fèi)量大的食品，快速檢測(cè)這些品種中的注水成分、農(nóng)藥殘留、甲醛等23個(gè)最易出問題的項(xiàng)目。

結(jié)果顯示，該豬肉樣本水分測(cè)試處于合格范圍。

　　在食品快檢車內(nèi)，陳海嫩向記者演示了肉類水分測(cè)定的檢測(cè)過程。在帶上口罩、頭套、手套后，陳海嫩取出在市場(chǎng)上采集來的豬肉樣本，將肉類水分速測(cè)儀的尖頭部分扎入樣本10次。隨后，水分速測(cè)儀上顯示出76.3%的數(shù)據(jù)值。對(duì)照儀器上的標(biāo)準(zhǔn)值77%，陳海嫩對(duì)記者表示，肉類水分的合格線為77%，只要檢測(cè)出的數(shù)據(jù)等于或低于該數(shù)值，則表明該樣本的水分含量處于正常范圍。通過計(jì)時(shí)觀察，記者發(fā)現(xiàn)，從開始檢測(cè)到檢測(cè)結(jié)束，肉類水分測(cè)定這一檢測(cè)項(xiàng)目全程用時(shí)僅10秒，十分高效、快速。“對(duì)于檢測(cè)不合格的食品，食藥監(jiān)部門將對(duì)其進(jìn)行下架處理，并將該批次樣本送省食藥監(jiān)局實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行再次檢驗(yàn)，如確認(rèn)不合格食藥監(jiān)部門將依法處罰?！标惡Ｄ壅f。市民陳女士對(duì)食品快檢車節(jié)日繼續(xù)值守、對(duì)快檢員堅(jiān)守崗位點(diǎn)贊：“看到快檢車在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外檢測(cè)，心里踏實(shí)多了?！?/p>

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，國慶假期截至6日，?？邶埲A區(qū)食藥監(jiān)局快檢組對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲單位抽檢蔬菜、水果、魚類、肉類共計(jì)134批次，檢測(cè)農(nóng)藥殘留、甲醛、瘦肉精、肉類水分測(cè)定等項(xiàng)目結(jié)果均符合標(biāo)準(zhǔn)。該局負(fù)責(zé)人表示，只要通過正規(guī)渠道購買食材、餐飲消費(fèi)，市民游客可放心就餐、食用。如遇食品安全問題，消費(fèi)者可撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331投訴。

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