如何讓“問題食堂”好起來?

　　唯有層層落實責任、啟動最嚴問責

　　如何徹底解決學校食堂問題?馮鳴表示，要從根本解決學校食堂難題，要建立“四個最嚴”(最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責)的監(jiān)管體系。

　　 “解決問題的出路是建立明晰、嚴肅的問責制度，這樣學校才會有壓力?！瘪T鳴認為，解決學校食堂問題涉及的部門多、層級多，現(xiàn)行的問責規(guī)章制度不健全，即使學校出現(xiàn)集體食物中毒事件，也罕有校長會被免職，或被扣罰績效工資。

　　如何問責?馮鳴提出，要啟動分門別類最嚴肅的問責，對于食品藥品監(jiān)督部門，如果學校存在問題，沒有及時地把它檢查出來，沒有通報給學校、教育部門、市縣政府并要求限期整改，這就要追究監(jiān)管部門的責任。

　　 “學生吃的安全健康的問題都不能保障，你還當什么校長?”馮鳴說，而作為學校的校長和分管食堂的副校長，他的責任是嚴格監(jiān)管食堂，“學校出現(xiàn)了食品安全事故，有學生拉肚子，上吐下瀉，或者我們?nèi)コ椴樗脑鲜怯袉栴}的，就應該追究學校的責任，至少應該扣校長的績效工資。嚴重的像利益輸送這種食堂外包的，不作為、怕?lián)數(shù)倪@種校長就應該免職?！?/p>

　　省教育廳相關(guān)負責人表示，教育部門對學校的安全問題有相關(guān)的考核制度，如果仍然存在學校對學校食堂的問題重視程度不夠，省教育廳要加大培訓力度，加大檢查巡查，強化學校重視食堂安全管理。

　　今年初，省食藥監(jiān)局已將《關(guān)于破解學校食堂食品安全難題的請示》上報給省政府，要求落實地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、學校及其食堂管理者為第一責任人的監(jiān)管格局。此外還提出，要創(chuàng)新學校食堂經(jīng)營管理模式，對于學校自主經(jīng)營的，要徹底改變低水平管理的現(xiàn)狀，要求聘請和培養(yǎng)專業(yè)團隊或人員協(xié)助管理食堂;托管經(jīng)營，即把學校食堂托管給專業(yè)餐飲服務公司經(jīng)營，校方要嚴格協(xié)助管理。

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