外國餐桌上的爭議美食

　　鵝肝

　　鵝肝是法國大餐中的傳統(tǒng)美食，歐洲人將其與魚子醬、松露并列為“世界三大珍饈”。但鵝肝的生產方式并不人道：飼養(yǎng)者會把一根二三十厘米長的管子插到鵝的食道里，拿漏斗往里灌食。在“長肝”后期，鵝每天會被灌進兩三公斤的食物，使得肝臟變?yōu)檎４笮〉膸妆渡踔潦啾?，內含豐富脂肪。近年來，鵝肝醬殘忍的生產過程引起了法國國內動物保護組織的強烈反對。目前，在歐洲的一些國家和美國的某些州或者城市，已經正式禁止了鵝肝的生產；在美國加利福尼亞等州也明令禁售鵝肝。

　　鯨肉

　　日本人一向因捕鯨和吃鯨魚肉而受到世界爭議。人類的過度捕殺使得鯨類面臨種群滅絕的危險。國際捕鯨委員會于1986年通過《全球禁止捕鯨公約》。但在商業(yè)捕鯨被凍結之后，日本又以“科研”名義繼續(xù)捕殺鯨魚。對于外界的指責，日本國內捕鯨行業(yè)堅稱吃鯨肉是日本飲食文化的一部分。

　　藍鰭金槍魚

　　藍鰭金槍魚是金槍魚類中體型最大的一種，肉質肥美，是制作生魚片和壽司的頂級食材。2010年1月，在日本東京，一條232公斤的藍鰭金槍魚拍出17.7萬美元的高價。由于過度捕撈，這種體型巨大的魚類數(shù)量已經大大減少。世界自然基金會估計，以目前的捕撈速度，在地中海產卵的大西洋藍鰭金槍魚最快將于2012年消失。