祭掃之外的清明節(jié)：并非只是“鬼節(jié)” 也是饞婦期盼的“美食節(jié)”

　　清明節(jié)是惟一的一個(gè)和節(jié)氣重合的重大節(jié)日，在祭掃之外，還有踏青等多重意義。

　　京味兒作家崔岱遠(yuǎn)就表示，在過(guò)去，清明并不是嚴(yán)格和“鬼”結(jié)合在一起的。這個(gè)節(jié)日強(qiáng)調(diào)的是從冬到春的變化。所以人們借著祭祖活動(dòng)，同時(shí)也踏青郊游，還有放風(fēng)箏、蕩秋千、采柳枝? 等。這些戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，也體現(xiàn)了順應(yīng)時(shí)氣的特點(diǎn)。

　　在他看來(lái)，清明節(jié)兼有兩層意義，一個(gè)是懷舊、奠亡，一個(gè)是求新、護(hù)生。

　　此外，和很多傳統(tǒng)節(jié)日一樣，清明也有其獨(dú)特的飲食習(xí)俗。

　　崔岱遠(yuǎn)介紹說(shuō)，南方一帶過(guò)清明會(huì)吃青團(tuán)，這是北京等地所沒(méi)有的。

　　蕭放也介紹說(shuō)，南方地區(qū)過(guò)清明會(huì)用春天的艾草、染色的糯米粉等做成團(tuán)子、烏飯、青精飯等。北方的山西地區(qū)則會(huì)用棗泥和面，做成“面燕”，傳說(shuō)是為了紀(jì)念介子推。

　　他還說(shuō)，清明節(jié)與寒食節(jié)有很大關(guān)系。寒食節(jié)不讓生火，有很多好吃的。所以，過(guò)去有“懶婦思正月，饞婦思寒食”的說(shuō)法。

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