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　　每年，為了吸引顧客，以麥當(dāng)勞、肯德基為代表的跨國(guó)大型食品企業(yè)都會(huì)增添很多新產(chǎn)品。今年也不例外，新春伊始，麥當(dāng)勞中國(guó)公司奉上的“粉紅肉渣”漢堡，該產(chǎn)品一出立即引起了國(guó)內(nèi)的快餐迷，尤其是小朋友的追捧。

　　然而，意想不到的事情發(fā)生了。春節(jié)過(guò)后，美國(guó)麥當(dāng)勞宣布改變漢堡扒成分，停用“粉紅肉渣”。消息一出立即在國(guó)內(nèi)引起的軒然大波，實(shí)在是讓中國(guó)的消費(fèi)者傷不起。

　　“粉紅肉渣”到底是什么？粉紅肉渣（英語(yǔ)：Pink Slime），是一個(gè)英文口頭詞語(yǔ)，意指經(jīng)過(guò)氨消毒的瘦牛肉及其副產(chǎn)品，通常是將人們不大喜歡吃的牛頭、牛蹄、牛尾等部位，經(jīng)氨加工成肉渣，雖經(jīng)過(guò)一定的消毒，但含菌量非常高，一般多被賣(mài)去當(dāng)貓糧、狗糧，完全不適合人類(lèi)食用。

　　這不禁讓筆者感到毛骨悚然，把最廉價(jià)的給動(dòng)物吃的肉渣經(jīng)過(guò)加工，竟供給人類(lèi)食用，這種做法簡(jiǎn)直就是不尊重食物、顧客及兒童。真不明白為什么美國(guó)食品及藥物管理局為何允許他們把這些加工肉渣制造成食物出售呢？

　　現(xiàn)在，“粉紅肉渣”在美國(guó)已經(jīng)停止使用了，而作為麥當(dāng)勞第三大國(guó)際市場(chǎng)的中國(guó)，麥當(dāng)勞中國(guó)餐廳到底有沒(méi)有使用這些“粉紅肉渣”就是最大的疑問(wèn)了。對(duì)此，麥當(dāng)勞在近日發(fā)表聲明稱(chēng)：“食品安全始終是麥當(dāng)勞的重中之重，麥當(dāng)勞在中國(guó)的各類(lèi)牛肉漢堡中都使用100%的純牛肉，并且從未使用過(guò)牛肉渣，消費(fèi)者可以放心食用。麥當(dāng)勞一貫遵守政府關(guān)于食品安全的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格的供應(yīng)商管理系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)確保麥當(dāng)勞始終為顧客提供安全和高品質(zhì)的食品。”

　　看到麥當(dāng)勞的這則聲明，筆者有太多的疑問(wèn)。當(dāng)初麥當(dāng)勞進(jìn)入中國(guó)的時(shí)候，打的就是美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)大旗，作為一個(gè)跨國(guó)公司，之所以能夠讓麥當(dāng)勞風(fēng)靡世界各地，正是因?yàn)樗麄冏龅搅水a(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制性。如果這個(gè)聲明的內(nèi)容屬實(shí)，那么就是說(shuō)麥當(dāng)勞在其國(guó)內(nèi)外執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)完全是不同的。

　　而對(duì)于聲明中的純牛肉是什么概念我們也不得而知。吃過(guò)麥當(dāng)勞牛肉漢堡的人都清楚，漢堡中的牛肉都是碎末狀壓制而成的。為什么麥當(dāng)勞的要把漢堡中的牛肉變成粉碎狀？美國(guó)方面聲明中已停止使用的粉紅肉渣是否也可以稱(chēng)為“純牛肉”？此外，還讓筆者質(zhì)疑的是，連麥當(dāng)勞在美國(guó)國(guó)內(nèi)食品安全都出問(wèn)題了，你卻說(shuō)在我們中國(guó)沒(méi)問(wèn)題？真的很難讓人相信呀。

　　客觀的講，筆者并不是不相信麥當(dāng)勞中國(guó)方面澄清的聲明，不過(guò)他們?nèi)绱说穆暶?，確實(shí)有些蒼白無(wú)力。長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)的消費(fèi)者常常理所當(dāng)然地相信，偌大的跨國(guó)公司肯定具有基本的食品安全意識(shí)以及強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任心，但是回報(bào)給中國(guó)顧客的卻常常是“期望帶來(lái)失望的惡性循環(huán)”。

　　近年來(lái)，洋快餐接二連三的食品安全問(wèn)題，已經(jīng)使洋快餐的顧客信任度在下降，誠(chéng)信危機(jī)逐漸顯現(xiàn)。顧客的信任度對(duì)洋快餐的發(fā)展有著舉足輕重的地位。而若想重新提高消費(fèi)者的信任度，那么就請(qǐng)麥當(dāng)勞正視問(wèn)題，拿出勇氣，用坦誠(chéng)的態(tài)度給公眾一個(gè)清晰的解釋?zhuān)賯酥袊?guó)顧客的心。（張龍）

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