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      南京黑心商販回收死蟹做成蟹肉蟹黃出售

      ??诰W(wǎng) http://m.7392.org 時(shí)間:2011-12-28 11:44

      加工好的蟹肉、蟹黃裝在泡沫盒子里。

        [查處]

        工商出擊攔截死蟹并銷毀蟹肉、蟹黃

        昨天上午,記者將調(diào)查的情況向南京市工商局下關(guān)分局作了反映,該局領(lǐng)導(dǎo)得知情況后,立即組織執(zhí)法人員趕至現(xiàn)場,在一處出租屋內(nèi),工商執(zhí)法人員將剛剛回收的大量死螃蟹攔截住。

        在店內(nèi)的冰箱里,執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)了大量加工好的來歷不明的蟹肉、蟹黃,都用一只只塑料餐盒裝著。最終,工商執(zhí)法人員,將死螃蟹和來歷不明的蟹黃、蟹肉進(jìn)行了銷毀。

        [專家]

        食用死蟹重則會(huì)喪命

        據(jù)衛(wèi)生部頒布實(shí)施的《集貿(mào)市場食品衛(wèi)生管理規(guī)范》中明文規(guī)定,死去的河蟹是禁止銷售和加工的。專家表示,別說是死蟹吃不得,即便是半死不活的撐腳蟹也是不建議食用的。

        據(jù)了解,當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí),蟹體內(nèi)的組胺酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺是一種有毒的物質(zhì)。隨著死亡時(shí)間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒性越來越大,這種毒素也不易被破壞。另外,河蟹的胃、肌肉、蟹黃等組織都靠得很近,只要腺體被破壞,細(xì)菌就會(huì)擴(kuò)散,外表看或許還是活的,其實(shí)毒素已經(jīng)開始擴(kuò)散,這種蟹已經(jīng)不能吃。人體內(nèi)的組胺達(dá)到一定濃度后,會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐甚至中毒的癥狀,重則危害腎臟甚至致命。因此,食用死蟹制作的食物,存在一定的中毒風(fēng)險(xiǎn)。

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      [來源:南京晨報(bào)  ] [作者:盧斌] [編輯:鄭克姍]
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