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      我國研究地溝油檢驗方法 指標體系初步建立

      ??诰W(wǎng) http://m.7392.org 時間:2011-09-19 07:04

      用機器壓榨出來的“肉渣餅”


        現(xiàn)行國標漏洞很大

        業(yè)內(nèi)專家指出,目前在對“地溝油”的監(jiān)管方面存在漏洞,讓“地溝油”很容易蒙混過關(guān)。以現(xiàn)行的國家強制性標準2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標準》為例,按照國標,食用油檢驗通常都是檢驗酸價、苯并芘、農(nóng)藥殘留等9項指標。而如果僅檢驗這9項,“地溝油”也可能合格。比如,警方日前在浙江寧海查獲了大量“地溝油”并送檢,按照現(xiàn)行的國標檢驗,送檢的10個樣品中,只有兩個樣品不合格。

        北京市食品安全監(jiān)控中心研發(fā)室主任黃華介紹,“‘地溝油’生產(chǎn)者會根據(jù)《食用植物油衛(wèi)生標準》,在加工過程中添加火堿之類的東西,消除‘地溝油’的酸價,把不合格的指標掩蓋住”。

        

        已摸索出指標體系

        據(jù)了解,目前,北京市食品安全監(jiān)控中心在篩查了“地溝油”可能涉及的80多個技術(shù)檢驗項目后,已經(jīng)找到了包括多環(huán)芳烴、膽固醇、電導(dǎo)率和特定基因組成等4類能夠排查“地溝油”的有效指標,初步建立了“地溝油”檢驗的指標體系。

        上文中提到的用國家標準“檢驗合格”的“地溝油”樣品,根據(jù)這4類指標檢驗,竟然查出10多種致癌物質(zhì)。

      [來源:新華社] [作者:] [編輯:李昕昕]
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